Певчие и декоративные птицы

Кроме традиционных технологий хранения и переработки зерна, появляются новые или относительно новые. Один из вариантов – заморозка или консервация зерна холодом. Возможно, не для всех видов зерновых культур этот способ будет практичным, но для ряда культур, такой способ хранения является довольно предпочтительным. Так например, наиболее часто, эта технология используется для переработки и хранения семян кукурузы и гороха. У европейских заводчиков, оба этих вида размороженного зерна, являются одними из частых компонентов в составе мягких кормов. См. тему Мягкие корма собственного производства

Ряд преимуществ:

- сохранение качества урожая и всхожести семян для проращивания;

- защита от порчи вредителями и их возможного размножения;

- защита от грибков и продуктов их жизнедеятельности. Бактерии разных типов имеют разные (в том числе и ниже 0°С) температурные зоны жизнедеятельности. За счет скорости замораживания сокращается и периоды активности бактериологической среды. При шоковой заморозке ряд типов не успевает развиться;

- из-за предотвращения высыхания при быстрой заморозке, питательные и ароматические вещества не успевают выйти из продукта, что сохраняет его качества. Пищевая ценность и вкусовые качества остаются неизменными;

- остановка процесса окисления у маслосодержащих культур;

- отсутствие химической и тепловой обработки, и как следствие этого: неизменность типов белков, абсолютно не ухудшающих экологическую чистоту и биохимию продукта;

- потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки) при замораживании, составляют в обычном режиме до 5 - 10% (в зависимости от температуры охлаждения и продукта). Форсированный режим заморозки снижает потери массы до 0,8%, что так же дает значительный экономический эффект;

- сравнительно умеренные затраты материальных средств и труда

Практикую заморозку кукурузы и полузрелых колосьев пшеницы для попугаев Жако, которые нередко изъявляют желание гнездиться в зимний период. К сожалению, количество и разнообразие замораживаемых продуктов, ограничено выделенными для этих целей объемами морозильной камеры.