Растительные масла

Обзор и обсуждение витаминов, минералов и других добавок в рационе птиц
Аватара пользователя
Gularis
Сообщения: 815
Стаж: 10 лет 3 месяца
Имя: Gularis
Страна: World
Город: gularis.com
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 740 раз
Возраст: 10
Контактная информация:

Растительные масла

Сообщение Gularis »

Растительные масла относятся к группе пищевых жиров. Сырьем для получения растительных масел являются семена масличных растений, бобов сои, плодов некоторых деревьев.

Получать масло можно двумя способами:
- прессование - механический отжим масла из измельченного сырья. Оно может быть холодным и горячим, то есть с предварительным нагреванием семян. Масло холодного отжима - самое полезное, обладает выраженным запахом, но не может долго храниться.
- экстракция - извлечение масла из сырья при помощи органических растворителей. Он более экономичный, так как позволяет максимально извлечь масло.

Полученное тем или иным способом масло обязательно фильтруют - получается сырое масло. Далее его гидратируют (обрабатывают горячей водой и нейтрализуют). После таких операций получается нерафинированное масло.
Нерафинированное масло имеет чуть меньшую биологическую ценность, чем сырое, но храниться дольше.

Масла разделяются в зависимости от способа их очистки:
- нерафинированное - очищенное только от механических примесей, путем фильтрования или отстаивания. Такое масло обладает интенсивной окраской, ярко выраженным вкусом и запахом тех семян, их которых оно получено. Такое масло может иметь осадок, над которым допускается легкое помутнение. В этом масле сохраняются все полезные биологически активные компоненты.
Нерафинированное масло содержит лецитин, существенно улучшающий показатели мозговой активности. Не рекомендуется жарить на нерафинированном масле, так как при высокой температуре в нем образуются токсичные соединения.
Любое нерафинированное масло боится солнечного света. Поэтому его нужно хранить в шкафу, находящемся подальше от источников тепла (но не в холодильнике). В натуральных маслах допускается наличие естественного осадка.
- гидратированное - масло очищенное горячей водой (70°C), пропущенной в распыленном состоянии через горячее масло (60°C). Такое масло в отличие от рафинированного имеет менее ярко выраженный запах и вкус, менее интенсивную окраску, без помутнения и отстоя.
- рафинированное - очищенное от механических примесей и прошедшее нейтрализацию, то есть щелочную обработку. Такое масло прозрачное, без осадка, отстоя. Имеет окраску слабой интенсивности, но при этом выраженный запах и вкус.
- дезодорированное - обработанное горячим сухим паром при температуре 170-230°C в условиях вакуума. Масло прозрачное, без осадка, слабой окраски, со слабо выраженным вкусом и запахом. Оно является основным источником линоленовой кислоты и витамина E.

:!: Хранят расфасованные растительные масла при температуре не выше 18°C. Рафинированные 4 месяца (за исключением соевого масла - 45 дней), нерафинированного масла - 2 месяца.
GP_PHOTO_W800_1002775_444232129008744_1991939015_n.jpg

Виды растительных масел:
• арахисовое масло
• ореховое масло
• горчичное масло
• масло зародышей пшеницы
• какао-масло
• кедровое масло
• кокосовое масло
• конопляное масло
• кукурузное масло
• кунжутное масло
• льняное масло
• миндальное масло
• облепиховое масло
• оливковое масло
• пальмовое масло
• подсолнечное масло
• рапсовое масло
• из рисовых отрубей
• рыжиковое масло
• соевое масло
• из семян тыквы
• хлопковое масло
• из виноградных косточек
• из косточек вишни
• амарантовое масло
Аватара пользователя
GA.
Дежурный по форуму
Сообщения: 2412
Стаж: 10 лет 3 месяца
Имя: Andrey
Страна: ...
Город: Lugansk
Виды птиц: Огненные чижи, серые вьюрки, жако, попугай Мейера и др.
Страница "ВКонтакте": vk.com/gafinch
Благодарил (а): 1839 раз
Поблагодарили: 2227 раз

Растительные масла

Сообщение GA. »

Как-то в одной из тем, в ходе обсуждения, связанного с желанием максимально использовать витамины из ряда растительных кормов, была высказана мысль: «морковь без масла – деньги на ветер» ;) Продолжим!

Разнообразные растительные масла часто входят в рецепты самодельных кормовых смесей, где масло выполняет своеобразную роль катализатора и способствует лучшему усвоению витаминов и т.п. Кроме продуктов выпускаемых непосредственно для нашего общего употребления, в последнее время появились и активно продвигаются на рынке зоотоваров, продукты производимые непосредственно для птиц и других домашних животных.

Дальше собственно о различных видах растительных масел, их свойствах, рецептах применения в птичьих хозяйствах.
oleje.jpg


Масло энотеры
Растение родом из Северной и Южной Америки. Растение, как впрочем, и продукты из него, могут иметь несколько названий-синонимов: примула вечерняя, ослинник, онагр, ну и собственно энотера. Также, это растение называют «ночной свечей», из-за удивительного свойства цветов распускаться в вечернее и ночное время, и в сравнительно редких случаях днем.

Масло энотеры имеет древнеиндейскую историю. Немецкий историк Christian Rätsch, изучавший медицину индейцев, установил, что в Южной и Северной Америках, различные виды энотеры были популярны еще в «доколумбовские» времена. Перуанскими индейцами использовалась энотера Сhupa sandre («которая кровь пьет»), для лечения очень многих заболеваний.

Масло семян энотеры, холодного отжима содержит витамин Е (токоферол ацетат), и жирные кислоты: линолевая кислота и гамма-линоленовая. И это, только из наиболее ценного!
Прежде всего, масло имеет положительный эффект на иммунную систему и положительно влияет на рост молодняка. Способствует восстановлению кожи, перьев, печени, почек, легких...

Был получен положительный опыт при выкармливании попугаев, с включением в рацион в период начала оперения, при дозе от одной до десяти капель в сутки на голову, в виде суспензии, в течение трех недель. Для взрослых, в период перед гнездованием, при дозе пять капель на яблоки или ядра грецкого ореха и т.п., три раза в неделю в течение трех недель.

Также, встречается рекомендации с дозировками: 1-2 капли на 100 грамм живого веса ежедневно, а также - 2 капли = 0,1 мл на 0,28 кг (10 унций) живого веса птицы, в течение по крайней мере трех недель. При этом, доза может быть скорректирована в соответствии с ветеринарным советом или результатами применения. При первом применении, возможен более жидкий помет и т.п.
Рассчитывать на эффективность стоит лишь при системном подходе и с учетом существующего рациона. Слепо следовать принципу: «один чудак на одном форуме писал» не нужно.

Может быть использовано в качестве дополнительной терапии при любых воспалениях.


Масло расторопши
Получают масло методом холодного отжима из семян расторопши. Внешне оно представляет собой маслянистую жидкость, которая имеет желтовато-зеленый цвет и приятный специфический запах и вкус. Основным действующим веществом этого растения является силимарин. В масле расторопши насчитывается 12 видов силимаринов. Эти вещества способствуют укреплению мембран клеток, особенно это касается клеток печени. Как известно, именно печень первой принимает на себя удар от воздействия различных токсических веществ. Поэтому здоровье печени так важно. А силимарин оказывает благотворное воздействие на печень, укрепляя и регенерируя ее клетки.

Масло расторопши оказывает противовоспалительное, противоязвенное действие, оно также является эффективным гепатопротектором. Это масло способно укреплять иммунитет и повышать общую сопротивляемость организма различным заболеваниям и оказывает положительное влияние на пищеварение.

Любителями птиц, масло расторопши чаще всего упоминается в связи с его способностью устранять побочные эффекты при применении антибиотиков, лекарственных препаратов и красителей, которые, в свою очередь, кроме положительных свойств, в некоторых случаях могут негативно воздействовать на печень птицы.

Масло расторопши богато жирорастворимыми витаминами A, D, E, F. Витамин F представляет собой сочетание полиненасыщенных жирных кислот.
В масле расторопши имеется значительное количество витаминов Е и А, которые являются мощными антиоксидантами. Они защищают организм от преждевременного старения, а также от развития злокачественных процессов в нем. Витамин Е необходим нам для нормального функционирования репродуктивной системы организма. Эти витамины оказывают положительное воздействие на состояние кожи и глаза, препятствуют развитию воспалительных процессов. Содержит это масло и витамин D, который необходим каждому организму для полноценного усвоения фосфора и кальция. Он способствует укреплению иммунитета и нормальному функционированию сердца, сосудов и щитовидной железы. Может применяется как вовнутрь, так и наружно.
Аватара пользователя
Андрей Петров
Catcher
Сообщения: 937
Стаж: 10 лет 3 месяца
Имя: Андрей.
Страна: Россия.Казакия.
Город: Где Дон там и правда
Виды птиц: Вьрковые
Благодарил (а): 1253 раза
Поблагодарили: 544 раза
Возраст: 52
Контактная информация:

Re: Растительные масла

Сообщение Андрей Петров »

И последний "мазок к картине" Андрея масла....это сафлоровое масло и масло чёрного тмина.
масло чёрного тмина..png
масло чёрного тмина..png (88.54 КБ) 5728 просмотров
Аватара пользователя
petruch@
Breeder
Сообщения: 457
Стаж: 10 лет 3 месяца
Имя: Peter
Страна: Deutschland
Город: s. Germersheim.
Виды птиц: Амадиновые, канарейки, овсянковые, китайские соловьи
Благодарил (а): 618 раз
Поблагодарили: 587 раз
Возраст: 69

Re: Растительные масла

Сообщение petruch@ »

С некоторых пор применяю репейное( Distel-Öl ) масло, для смягчения мягких кормов.
Смеси мяг. кормов из-за применения этого масла не изменяют свой запах. Масло очень богато витамином Е.
Вложения
2015060409_6524549_17547071 (1).jpg
Аватара пользователя
Андрей Петров
Catcher
Сообщения: 937
Стаж: 10 лет 3 месяца
Имя: Андрей.
Страна: Россия.Казакия.
Город: Где Дон там и правда
Виды птиц: Вьрковые
Благодарил (а): 1253 раза
Поблагодарили: 544 раза
Возраст: 52
Контактная информация:

Re: Растительные масла

Сообщение Андрей Петров »

Цветы на наклейки не репейника.Масло репейное не использовал(а штука хорошая надо попробовать) а вот корни лопуха,да.
Вложения
корень лопуха..png
Аватара пользователя
Konstanzia
Сообщения: 970
Стаж: 10 лет 3 месяца
Имя: Елена
Страна: Германия
Город: Schifferstadt
Виды птиц: тростиковые астрильды, обыкновенные чижи (мутационные)
Благодарил (а): 848 раз
Поблагодарили: 1039 раз
Контактная информация:

Re: Растительные масла

Сообщение Konstanzia »

Андрей Петров писал(а):Цветы на наклейки не репейника.
Вот и я тоже сначала засомневалась в наклейке-то ...хотя перевод звучит абсолютно точно...пошла по просторам интернета собирать информацию- интересно ж !!!)))) - а их там что то в районе 120 видов значится :shock:
Оказывается масло это производится из репейника молочного, есть такой сорт и цветы то его выглядят так же как и на этой этикетке! Так что всё сходится ;) .
Аватара пользователя
Андрей Петров
Catcher
Сообщения: 937
Стаж: 10 лет 3 месяца
Имя: Андрей.
Страна: Россия.Казакия.
Город: Где Дон там и правда
Виды птиц: Вьрковые
Благодарил (а): 1253 раза
Поблагодарили: 544 раза
Возраст: 52
Контактная информация:

Re: Растительные масла

Сообщение Андрей Петров »

Интересно,а в России из какого репейника масло делают?Надо будет поискать. :)
Аватара пользователя
petruch@
Breeder
Сообщения: 457
Стаж: 10 лет 3 месяца
Имя: Peter
Страна: Deutschland
Город: s. Germersheim.
Виды птиц: Амадиновые, канарейки, овсянковые, китайские соловьи
Благодарил (а): 618 раз
Поблагодарили: 587 раз
Возраст: 69

Re: Растительные масла

Сообщение petruch@ »

Андрей Петров писал(а):Цветы на наклейки не репейника....
Столько лет использовал его как репейное масло
Как-то жена купив его сказала, что ей посоветовали это( репейное ) витаминизированное без запаха масла для заправки салатов.
Аватара пользователя
GA.
Дежурный по форуму
Сообщения: 2412
Стаж: 10 лет 3 месяца
Имя: Andrey
Страна: ...
Город: Lugansk
Виды птиц: Огненные чижи, серые вьюрки, жако, попугай Мейера и др.
Страница "ВКонтакте": vk.com/gafinch
Благодарил (а): 1839 раз
Поблагодарили: 2227 раз

Re: Растительные масла

Сообщение GA. »

Андрей Петров писал(а):И последний "мазок к картине"...
Да, тут еще мазать - не перемазать! ;)
Андрей Петров писал(а):...из какого репейника масло делают?
Судя по всему, сырьем для получения масла являются не жирные семена, а корневая система растения :? - "репейное масло получают путем отжима из корней лопуха большого, который в простонародье называют репейником".

Репейному маслу приписываю восстанавливающие, противомикробные и противовоспалительные свойства, а его состав включает в себя витамины группы B, витамины A, E, C, PP и некоторые минералы, кроме перечисленного, масло насыщено дубильными и эфирными веществами, протеинами, полисахарид инулином, ситостерином, биофлавоноидами и полиненасыщенными жирными кислотами.

Если не ошибаюсь, то на основе репейного масла, есть итальянская кормовая добавка для щеглов "Красная маска"... нужно уточнить состав.
Также, упоминается использование репейного масла в сочетании с красным перцем, но это для человеков - для стимуляции роста новых волос. В период линьки можно потренироваться на кошках и проверить эффективность :|

Большая часть экзотических масел обладает общеукрепляющим действием и с учетом тех или иных свойств, рекомендуется к применению в профилактических целях.
:!: Следует учитывать, что некоторые из этих продуктов требуют особые условия хранения (температура воздуха, отсутствие доступа воздуха и солнечного света и т.п.) и при этом, большая их часть имеет сравнительно короткий срок использования. Без сохранения полезных качеств продукта, рассчитывать на эффект не приходится.
Аватара пользователя
Андрей Петров
Catcher
Сообщения: 937
Стаж: 10 лет 3 месяца
Имя: Андрей.
Страна: Россия.Казакия.
Город: Где Дон там и правда
Виды птиц: Вьрковые
Благодарил (а): 1253 раза
Поблагодарили: 544 раза
Возраст: 52
Контактная информация:

Re: Растительные масла

Сообщение Андрей Петров »

GA. писал(а):Если не ошибаюсь, то на основе репейного масла, есть итальянская кормовая добавка для щеглов "Красная маска"... нужно уточнить состав.
Она?
Вложения
maske.png
Аватара пользователя
GA.
Дежурный по форуму
Сообщения: 2412
Стаж: 10 лет 3 месяца
Имя: Andrey
Страна: ...
Город: Lugansk
Виды птиц: Огненные чижи, серые вьюрки, жако, попугай Мейера и др.
Страница "ВКонтакте": vk.com/gafinch
Благодарил (а): 1839 раз
Поблагодарили: 2227 раз

Re: Растительные масла

Сообщение GA. »

Андрей Петров писал(а):Она?
Si! Grazie, signore! Но увы, ошибочка вышла! Оказалось, что основу этого жидкого препарата составляет экстракт ослинника двухлетнего и сафлора.

Image
Аватара пользователя
GA.
Дежурный по форуму
Сообщения: 2412
Стаж: 10 лет 3 месяца
Имя: Andrey
Страна: ...
Город: Lugansk
Виды птиц: Огненные чижи, серые вьюрки, жако, попугай Мейера и др.
Страница "ВКонтакте": vk.com/gafinch
Благодарил (а): 1839 раз
Поблагодарили: 2227 раз

Re: Растительные масла

Сообщение GA. »

Konstanzia писал(а):Оказывается масло это производится из репейника молочного, есть такой сорт и цветы то его выглядят так же как и на этой этикетке
Молочный репейник? За схожесть с фото на этикетке, не берусь судить, но есть родственное растение со схожим названием-синонимом - Расторопша
Статья на нашем сайте :arrow: Расторопша (Silybum marianum)

:) Если не путаю с немецким, то Distelöl - Сафлор, вернее - сафлоровое масло.
И такая статья на главной странице Сайта тоже имеется :arrow: Сафлор (Carthamus)
Аватара пользователя
petruch@
Breeder
Сообщения: 457
Стаж: 10 лет 3 месяца
Имя: Peter
Страна: Deutschland
Город: s. Germersheim.
Виды птиц: Амадиновые, канарейки, овсянковые, китайские соловьи
Благодарил (а): 618 раз
Поблагодарили: 587 раз
Возраст: 69

Re: Растительные масла

Сообщение petruch@ »

 Следует учитывать, что некоторые из этих продуктов требуют особые условия хранения (температура воздуха, отсутствие доступа воздуха и солнечного света и т.п.) и при этом, большая их часть имеет сравнительно короткий срок использования. Без сохранения полезных качеств продукта, рассчитывать на эффект не приходится.
Чтобы не гадать на" кофейной гуще " все мягкие и в особенности масляные корма храню в закрытых дозах и в холодильнике .
Аватара пользователя
GA.
Дежурный по форуму
Сообщения: 2412
Стаж: 10 лет 3 месяца
Имя: Andrey
Страна: ...
Город: Lugansk
Виды птиц: Огненные чижи, серые вьюрки, жако, попугай Мейера и др.
Страница "ВКонтакте": vk.com/gafinch
Благодарил (а): 1839 раз
Поблагодарили: 2227 раз

Растительные масла

Сообщение GA. »

...имел возможность опробовать масло плодов красной пальмы. То, которое обычно ругают чаще и сильнее других, особенно, если оно входит в состав тех или иных продуктов (чаще всего упоминаются сыр, масло, шоколад!) :)
В нашем случае, эта кормовая добавка, которая ориентирована на крупных и средних попугаев. В основную группу потребителей входят серые попугаи и эклектусы.
Поскольку сородичи моих жако, у себя на родине, в буквальном смысле "сидят" на плодах красной пальмы, то решил, что немного традиционной национальной кухни им не повредит...

Пальмовое масло

Выпускается под различными марками, несколькими производителями и призвано подавлять патогенные микроорганизмы, способствовать образованию благоприятной физиологической микрофлоры кишечника. А также, повышает защитные силы организма, обладает антибактериальными и противопаразитарными свойствами... антиоксиданты, каротины, и т.д. Многие заводчики "хватаются" за положительное воздействие при случаях вырывания и поедания попугаями собственных перьев - самоощипывании.

Наиболее часто в описи свойств указываются следующие пункты:
• поддерживает иммунную систему;
• подавляет патогены и поддерживает естественную кишечную микрофлору;
• содержит большое количество антиоксидантов и каротина, коэнзима Q10;
• содержит сбалансированное количество ненасыщенных жирных кислот, особенно омега-3 и омега-6;
• содержит моноглицерид из органического пальмового масла;
• имеет противобактериальный и противопаразитарный эффект;
• помогает в случаях с самоощипыванием перьев.

При обычной комнатной температуре пальмовое масло имеет достаточно густую консистенцию, а при хранении в холодильнике - тем более. Для того, чтобы "накапать" содержимого, сосуд приходилось опускать в теплую воду, либо "выковыривать" необходимое количество, для дальнейшего нагрева и добавления в корм (смесь для выкармливания или зерновая смесь, гранулы и т.п.).
Как вариант, было предложено смешать 5 мл (примерно 1 чайная ложка) пальмового масла с 500 г птичьего корма, либо 1 мерная ложка на 250 г живой массы тела птицы - ежедневно.


ImageImage
Аватара пользователя
GA.
Дежурный по форуму
Сообщения: 2412
Стаж: 10 лет 3 месяца
Имя: Andrey
Страна: ...
Город: Lugansk
Виды птиц: Огненные чижи, серые вьюрки, жако, попугай Мейера и др.
Страница "ВКонтакте": vk.com/gafinch
Благодарил (а): 1839 раз
Поблагодарили: 2227 раз

Растительные масла

Сообщение GA. »

Андрей Петров писал(а):...масло чёрного тмина.
Schwarzkümmelöl? :?

Масло черного тмина
Коричневато-зеленое масло с характерным запахом специй получают холодным прессованием семян черного тмина. Не рафинируют.
Растение, семена которого служат сырьем для этого масла, уже упоминалось на форуме в теме Выращивание зерновых культур - нигелла (Nigella sativa)

Названия-синонимы: чернушка посевная, чернушка обыкновенная, черный кориандр, римский кориандр, черный лук, кришнаджирака (санскр.), калинджи, калонджи, упакунчика (инд.), хабат-аль-барака (Нabat al-baraka, Египет, "благословенное семя"), Аль-камун (Аl-kamoun, Ливия), Аль-ката(Al-qahta, Йемен), Аль-санудж ( Al-sаnoudj, Алжир), Аль-шуниз (Al-shounоz, Иран).

Народные названия: ганус, мацок, клин черный, тимон черный, чернуха.


Image




В странах Азии, Африки и Ближнего Востока это растение пользуется огромной популярностью и применяется не только в качестве ароматической приправы, но и лекарственного народного средства. Масло из семян этого растения оказывает на организм антисклеротическое, сосудорасширяющее действие, формирует гемостатическое равновесие, восстанавливает естественный симбиоз кишечной флоры, ликвидируя явления дисбактериоза и поставляя активные противогрибковые, антибактериальные и антивирусные энзимы.
Черный тмин в дерматологии способен победить любую форму атипического дерматита, идиосинкразии. Он восстанавливает кожный иммунитет, оказывает мощное антиоксидантное действие, устраняет застойные процессы кожи.

Состав масла черного тмина:
линолевая кислота – около 57%
олеиновая кислота – около 23%
пальмитиновая кислота – около 12%
стеариновая кислота – около 3%
арахидоновая кислота – около 1%
миристиновая кислота – около 0,5%
пальмитолеиновая, линоленовая кислоты – до 0,5%.
Также в состав масла входят энзимы, провитамины А,Е,В, алкалоиды, катехины, фосфолипиды, аминокислоты, микро- и макроэлементы, фитостеролы, флавоноиды, дубильные вещества, сапонины, эфирные масла.

К основным полезным и лечебным свойствам, которые могут быть использованы любителями птиц, следует отнести общее укрепление иммунитета и благотворное влияние на развитие полезной микрофлоры в кишечнике. Масло содержит важный для размножающихся птиц компонент - токоферол или витамин Е. Ну и еще раз стоит повторить, что это масло является сильнейшим антибактериальным средством, превосходящих по своим свойствам пять самых мощных современных антибиотиков. Оно оказалось действенным даже против таких бактерий, которые оказывают наиболее сильное сопротивление медицинским препаратам - V. Cholerae и E.Coli.

На Ближнем Востоке семена этого растения включают в состав зерновой смеси для различных видов птиц.

При хранении, нужно помнить, что масло не стабильное и на свету, в тепле и при доступе кислорода окисляется очень быстро. После вскрытия емкости, масло необходимо хранить в холодильнике.
Аватара пользователя
Konstanzia
Сообщения: 970
Стаж: 10 лет 3 месяца
Имя: Елена
Страна: Германия
Город: Schifferstadt
Виды птиц: тростиковые астрильды, обыкновенные чижи (мутационные)
Благодарил (а): 848 раз
Поблагодарили: 1039 раз
Контактная информация:

Re: Растительные масла

Сообщение Konstanzia »

Если не путаю с немецким, то Distelöl - Сафлор (Carthamus), вернее - сафлоровое масло.
ээээ....и с переводом не всегда просто бывает :roll: ...Google даёт именно такой перевод.... Wikipedia - тоже...

А вот translate.ru , так же как и Pons - переводит как чертополох...

...совсем запуталась....- Изображение :!:
Аватара пользователя
GA.
Дежурный по форуму
Сообщения: 2412
Стаж: 10 лет 3 месяца
Имя: Andrey
Страна: ...
Город: Lugansk
Виды птиц: Огненные чижи, серые вьюрки, жако, попугай Мейера и др.
Страница "ВКонтакте": vk.com/gafinch
Благодарил (а): 1839 раз
Поблагодарили: 2227 раз

Re: Растительные масла

Сообщение GA. »

Konstanzia писал(а):ээээ....и с переводом не всегда просто бывает
А кто говорил что будет просто? :pardon:
В спорных ситуациях, переводу нужно подвергать не только название, но и описание продукта (птицы, растения и т.п.). Наличие латинского названия если не спасает сразу, то сократит выбор вариантов...
Wissenswertes über Distelöl: Geschichte und Nutzen
Distelöl wird aus den Samen der Saflor- oder Färberdistel (Carthamus tinctorius) gewonnen.
Вроде бы, слово Distel встречается в описании состава смеси для средних и крупных попугаев, а сафлор там есть...
Не настаиваю - могу ошибаться! От ошибок никто не застрахован!
Тем более, что рано или поздно, но по репейному маслу тоже "пройдемся" :) ))
Аватара пользователя
GA.
Дежурный по форуму
Сообщения: 2412
Стаж: 10 лет 3 месяца
Имя: Andrey
Страна: ...
Город: Lugansk
Виды птиц: Огненные чижи, серые вьюрки, жако, попугай Мейера и др.
Страница "ВКонтакте": vk.com/gafinch
Благодарил (а): 1839 раз
Поблагодарили: 2227 раз

Растительные масла

Сообщение GA. »

Image Image


Репейное масло
Репейное масло является ценным натуральным продуктом, который широко применяется в косметологических и медицинских целях. Это средство изготавливают из корней лопуха методом масляной экстракции. Метод заключается в продолжительном настаивании корневища растения в растительном масле. Для этого может использоваться миндальное, арахисовое, оливковое, кунжутное или другое жирное растительное масло.

Этот продукт имеет богатейший химический состав и содержит множество веществ, полезных для организма человека, в том числе витамины A, B, C и E, минеральные соли, микро и макроэлементы, в том числе кальций, железо, хром, медь и другие. В масле содержится природный инулин, который активизирует обмен веществ и поддерживает здоровье волосяной луковицы, в случае использования репейного масла для волос. Также оно содержит жирные кислоты, в том числе стеариновую и пальмитиновую кислоты, эфиры, флавоноиды и дубильные вещества.

Ознакомившись с основной опубликованной информации по этому продукту, можно заметить, что это масло применяется, в основном, наружно. Так например, в народной медицине репейное масло часто употребляют для смазывания долго незаживающих ран и при экземах.

Сафлоровое масло
Сафлоровое масло получают путем переработки семян сафлора красильного (Carthamus tinctorius). Внешний вид сафлорового масла мало чем отличается от других разновидностей растительных масел. Сафлоровое масло отличается своим слабо выраженным вкусом и более светлой расцветкой в сравнении с другими маслами, полученными из растительного сырья.

В результате научных исследований было установлено, что в химическом составе сафлорового масла содержится рекордное в сравнении с другими видами растительных масел, количество гамма-токотриенола, т.е. соединения, которое относят к полезным разновидностям витамина Е. Однако, с другой стороны в составе сафлорового масла полностью отсутствует не менее важное соединение сквален. Для того, чтобы сохранить всю пользу сафлоровое масло производят путем холодного отжима. Однако в пищевой промышленности существует сафлоровое масло, изготовленное путем прессования или экстрагирования.
Данное масло помимо линолевой кислоты содержит много других полезных веществ. К ним относятся олеиновая, пальмитиновая, стеариновая, арахидоновая, миристиновая кислоты, а также витамины К и Е, халкановые гликозиды и различные соединения серотонина.
По содержанию линолевой кислоты это масле превосходит все известные растительные масла. Данная кислота почти не синтезируется в организме.
Большой интерес масло сафлора вызывает у потребителей как средство для снижения веса. Существует мнение, что оно улучшает обмен жиров в организме. Из-за витамина К и Е возможно улучшение в иммунной и центральной нервной системах.

На ряду с положительными отзывами, есть ряд замечаний о возможном вреде, поэтому, перед использование лучше детально ознакомится с продуктом или проконсультироваться у специалиста. Вполне вероятно, что истинная причина этого "вреда" кроется в употребляемых количествах продукта.

В продолжение темы о кулинарии, может быть полезна информация о том, что сафлоровое масло холодного отжима имеет очень низкую температуру дымления - что-то около 150 градусов. Следовательно, это масло не должно использоваться для жарки. Оно особенно подходит при приготовлении холодной или теплой пищи и хорошо сочетается с салатами и сырыми продуктами (соусы и т.п.).

Свойства и особенности масла сафлора, могут заинтересовать любителей птиц с красным оперением. Ведь не зря сафлор называется красильным?
Аватара пользователя
petruch@
Breeder
Сообщения: 457
Стаж: 10 лет 3 месяца
Имя: Peter
Страна: Deutschland
Город: s. Germersheim.
Виды птиц: Амадиновые, канарейки, овсянковые, китайские соловьи
Благодарил (а): 618 раз
Поблагодарили: 587 раз
Возраст: 69

Re: Растительные масла

Сообщение petruch@ »

Нашел страницу, названия у всех продуктов Distel-Öl. Тут и репейник и чертополох.
Аватара пользователя
GA.
Дежурный по форуму
Сообщения: 2412
Стаж: 10 лет 3 месяца
Имя: Andrey
Страна: ...
Город: Lugansk
Виды птиц: Огненные чижи, серые вьюрки, жако, попугай Мейера и др.
Страница "ВКонтакте": vk.com/gafinch
Благодарил (а): 1839 раз
Поблагодарили: 2227 раз

Re: Растительные масла

Сообщение GA. »

Да, уж! :D Google он такой, ты ему слово, а он тебе миллион...

Нужно не давать поисковикам развернуться и ставить им конкретную задачу :) иначе уже на последующих страницах, добавится расширенный выбор картинок с вариантами к слову Öl :? Именно поэтому, выше писал, что переводу нужно подвергать не только название, но и надписи мелким шрифтом :)

Чтобы разрешить эту задачку, потребуется ботаник, специалист-аграрий или в крайнем случае - квалифицированный садовод, а я только учусь и во многих вопросах растениеводства "не Копенгаген" :oops:
Ответить Пред. темаСлед. тема

Вернуться в «Витамины, минералы и пищевые добавки»