Растения лесов, степей, лугов и полей

Обзор и обсуждение овощей, плодов, ягод и вегетативных частей растений в рационе птиц и не только.
Аватара пользователя
Gularis
Сообщения: 815
Стаж: 10 лет 3 месяца
Имя: Gularis
Страна: World
Город: gularis.com
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 740 раз
Возраст: 10
Контактная информация:

Растения лесов, степей, лугов и полей

Сообщение Gularis »

10256167_752057871512329_1459883541049248648_o.jpg
1077057_585699518148166_1451251118_o.jpg

Растения лесов, степей, лугов и полей

Если рассматривать вопрос о расширении кормовой базы для наших домашних питомцев, то кроме готовых промышленных смесей и специально выращиваемых с/х культур, нужно вспомнить о дикорастущей растительности, которая нас окружает.

Даже те любители, которые редко бывают за городом, всегда могут найти что-нибудь съедобное для своих пернатых. Теоретически, на территории любого населенного пункта можно встретить кормовые растения: в парках, на пустырях, в некоторой удаленности от обочин дорог, у полей, и т.д., и т.п.

Дальше будем знакомиться с теми растениями, которые могут разнообразить и усилить рацион наших птиц.

Какие-то растения используется в свежем виде, а какие-то можно заготавливать для более длительного хранения. Зеленый конвейер работает непрерывно большую часть года, и поэтому, нужно не отставать от него, собирая необходимые птицам зеленые корма. Сбор дикорастущих кормовых растений начинают с ранней весны и длится он до поздней осени (как правило, листья и стебли собирают перед цветением или во время цветения, цветки - в начале распускания, семена - по созревании).

Сбором семян и частей растения для длительного хранения, занимаются в хорошую погоду, предпочтительно во второй половине дня, когда листья растения просыхают от росы и пополняют израсходованные ночью запасы питательных веществ, к тому же, сырая масса долго сохнет и становится возможным источником для появления плесени.

При сборе трав предпочтительней выбирать крупные и здоровые экземпляры, причем часть из них следует оставлять нетронутыми, с тем, чтобы могло произойти обсеменение и дальнейшее их произрастание. Для использования в качестве зеленого корма наоборот, выбираются наиболее молодые и свежие растения.

Те части растений, которые планируется перерабатывать и хранить, нужно внимательно перебрать, очистить от земли, мусора и других растений, а также проверить на наличие находящихся в них мелких насекомых.

Изображение-671.jpg
Копия-Изображение-606.jpg

К технологиям сушки и переработки нужно подходить индивидуально, в зависимости от свойств растения. Заготовленное сырье рекомендуют хранить в бумажных пакетах или мешочках из плотной ткани, ну или в стеклянных банках. Также следует добавить традиционную рекомендацию: хранить в сухом, прохладном и темном месте. Как правило, максимальный срок хранения - два года, хотя некоторые семена способны и на более длительные сроки.

Собирайте только те растения, которые хорошо знаете. Заготовку нужно производить в максимально чистой местности, в достаточной удаленности от промышленных производств, транспортных магистралей и т.п. В неблагоприятных экологических условиях растения становятся малопригодными для использования, поэтому нередко приходится удаляться от прелестей цивилизации…

Придерживайтесь правила, обязательного при сборе грибов: НЕ УВЕРЕН - НЕ СОБИРАЙ!
Аватара пользователя
GA.
Дежурный по форуму
Сообщения: 2412
Стаж: 10 лет 3 месяца
Имя: Andrey
Страна: ...
Город: Lugansk
Виды птиц: Огненные чижи, серые вьюрки, жако, попугай Мейера и др.
Страница "ВКонтакте": vk.com/gafinch
Благодарил (а): 1839 раз
Поблагодарили: 2227 раз

Растения лесов, степей, лугов и полей

Сообщение GA. »

ОДУВАНЧИК ЛЕКАРСТВЕННЫЙ (Taraxacum officinalis)

Значительно реже можно встретить названия: кульбабка (укр.), молочник, пустодуй, еврейская шапка, зубной корень, пушица, пуховик.

Многолетник из семейства сложноцветных с прижатой к земле розеткой удлиненных выемчатых листьев, отходящих от мясистого стержневого корня. Цветет весной и в начале лета, иногда - в конце лета и осенью. При легком дуновении ветерка созревшие семена благодаря пушистому хохолку-парашютику разлетаются на большие расстояния. Во всех частях одуванчика содержится млечный сок.

Распространен в местах с нарушенной естественной растительностью, на слабозадерненных почвах, особенно часто его можно видеть вблизи жилья. Повсеместно встречается на лугах, дорогах, пустырях, огородах. Северная граница ареала проходит по полярному кругу.

Одуванчик-56.jpg
одуванчик-6.jpg

одуванчик-13.jpg
одуванчик-21.jpg


Молодые листья одуванчика почти лишены горечи и хорошо поедаются практически всеми видами птиц. Они богаты протеином, углеводами, жиром и кальцием и к середине лета содержат: 17,8% протеина, 12,0% клетчатки, 6,4% жира и др. Предлагать их нужно по мере доступности, хотя с появление бутонов, листья растения заметно грубеют и птицы поедают такую зелень с меньшей активностью. Многие, в качестве решения проблемы, добавляют мелко резаные листья в мягкие корма. Бутоны с семенами – это особенно изысканное блюдо для большинства вьюрковых и попугаев, хотя при этом есть маленькая проблемка, в виде разлетающегося пуха (но она решаема!).

Заготовку семян произвести не сложно, а некоторые шаги этого процесса можно увидеть на фото. От себя добавлю, что лечебным можно (нужно!) называть не только само растение одуванчик, но и процесс по сборке его семян - тут участвуют все группы мышц: комплекс различных наклонов и приседание , с переходом на бодрящее упражнение под названием "гусиный шаг" ;) Рекомендую совмещать с солнечными ваннами до 11 часов дня. В нашей местности, наиболее продуктивный период сборки семян одуванчика, начинается с первых сольных выступлений соловьев и заканчивается вместе с совместными концертами чечевиц и садовых овсянок.

Молодые, едва распустившиеся листья одуванчика считаются во Франции любимейшим салатом, там даже выведены его культурные сорта :shock: с более крупными и мягкими листьями. Любимым блюдом великого Гёте был зеленый салат из одуванчика с крапивой, за его способность оказывать тонизирующее действие и устранение ощущение усталости.

Хоть и называется одуванчик заслуженно лекарственным, а за его живительную силу наши предки величали его не иначе как "эликсир жизни" или "бабушкина трава", но по факту – это сорняк... один из самых неприхотливых и часто встречающихся съедобных сорняков...
Аватара пользователя
Странник
Сообщения: 569
Стаж: 10 лет 3 месяца
Поблагодарили: 132 раза

Re: Растения лесов, степей, лугов и полей

Сообщение Странник »

Ну,слишком узкая специализация - для птиц, хорошо что я не пишу о них :) , всем повезло...
Давайте сперва полюбуемся на картинки многочисленных видов одуванов, а потом: научимся делать варенье из них.
Сам когда-то баловался. Рецептуры немного разнятся, но смысл - один:варить! :)
И не забывайте про "Вино из одуванчиков" и "Лето,прощай!" - читайте и пейте, пейте и читайте; вспоминая каждый день ушедшего лета.

Галерея видов рода Taraxacum

Как варить варенье из одуванчиков

...........................................................................М.
Аватара пользователя
GA.
Дежурный по форуму
Сообщения: 2412
Стаж: 10 лет 3 месяца
Имя: Andrey
Страна: ...
Город: Lugansk
Виды птиц: Огненные чижи, серые вьюрки, жако, попугай Мейера и др.
Страница "ВКонтакте": vk.com/gafinch
Благодарил (а): 1839 раз
Поблагодарили: 2227 раз

Re: Растения лесов, степей, лугов и полей

Сообщение GA. »

Ну, а чем мы хуже Гёте? ... ну, кроме творчества! Что не можем себе позволить?

Известный гурман Андрей Петров, как-то уже лестно отзывался о молодых листочках одуванчика в теме Зеленые корма.
Один его салат с одуванчиком и копчёным беконом, чего только стоит... :) или этот, как там оно - запечённые листья с коричневым рисом... Поэзия на блюде.
Аватара пользователя
GA.
Дежурный по форуму
Сообщения: 2412
Стаж: 10 лет 3 месяца
Имя: Andrey
Страна: ...
Город: Lugansk
Виды птиц: Огненные чижи, серые вьюрки, жако, попугай Мейера и др.
Страница "ВКонтакте": vk.com/gafinch
Благодарил (а): 1839 раз
Поблагодарили: 2227 раз

Растения лесов, степей, лугов и полей

Сообщение GA. »

Следующее растение КРАПИВА, а поскольку не уверен, что текст будет прочитан до конца, то начну сразу с рецепта Коктейля "Трио" :)
Соединить:
- сок крапивы (200 г);
- сок хрена (200 г);
- сок репчатого лука (15 г)

Не знаю, можно ли это вообще пить, нужно ли взбалтывать и перемешивать, но рекомендуют перед употреблением добавить пищевой лед (2 кубика) и соль (по вкусу) :???: Вот думаю, не многовато ли сока репчатого лука?

КРАПИВА ДВУДОМНАЯ (Urtica dioica)

Многолетник из семейства крапивных с длинным ползучим корневищем, из которого вырастают прямостоячие четырехгранные стебли высотой до 170 см. Листья на черешках супротивные, ланцетояйцевидные, с пильчатым краем. Цветки мелкие, однополые, собраны в пазушные ветвистые соцветия (пестичные образуют поникшие сережки, а тычиночные - прямостоячие колосья). Все растение покрыто жесткими жгучими волосками.

Растет на пустырях, у жилья, в сырых тенистых местах на богатых органическими веществам почвах. На крапиву двудомную очень похожа крапива жгучая. В отличие от первой, она является однолетним растением, стебель у нее более короткий (до 70 см), листья более округлые, тычиночные и пестичные цветки собраны в одно соцветие. По содержанию биологически активных веществ листья крапивы двудомной и жгучей сходны, поэтому для лекарственного использования и приготовления пищи их можно собирать вместе.

В листьях крапивы обнаружены почти все витамины, многие микроэлементы, органические кислоты, а также фитонциды и танины, в семенах - жирное масло. Витамина С в этом растении в 2,5 раза больше, чем в лимонах.

Копия-Изображение-527.jpg
семена-крапивы.jpg


Птицы достаточно охотно пробуют молодые побеги, но само растение крапивы порой игнорируют. Некоторые авторы предлагают перед размещением растения в кормушке, подержать его листья пару минут в горячей воде или над паром, после чего дать время стечь воде... Семена с самого растения поедают многие птицы, но по неизвестным причинам иногда предпочитают другие растения из общего букета :?
Порошок и свежие листья крапивы используют в качестве витаминного корма. Для лечения и профилактики авитаминозов настой крапивы (1:20) дают птицам 3 раза в день в дозе 3-10 мл на одну особь.

Из крапивного полотна на Руси и в других странах шили самые крепкие паруса, а ещё — самые крепкие мешки и чувалы из грубой крапивной ткани - «крапивники».

В Японии крапивный жгут в сочетании с шёлком был главным материалом в изготовлении дорогих самурайских доспехов, из одеревеневших стеблей делали щиты, а из крепчайшего крапивного волокна, кручёного и натёртого воском — тетивы для луков.

Кстати, многие рыбаки наверное знают, что крапивой можно перекладывать пойманную рыбу, и она тогда дольше останется свежей.
Аватара пользователя
GA.
Дежурный по форуму
Сообщения: 2412
Стаж: 10 лет 3 месяца
Имя: Andrey
Страна: ...
Город: Lugansk
Виды птиц: Огненные чижи, серые вьюрки, жако, попугай Мейера и др.
Страница "ВКонтакте": vk.com/gafinch
Благодарил (а): 1839 раз
Поблагодарили: 2227 раз

Растения лесов, степей, лугов и полей

Сообщение GA. »

Семена обоих растений можно включать в состав сложных смесей, но учитывая их мелкий размер их часто предлагают в отдельной кормушке. Неплохим решение может быть предложение в виде отдельных стеблей или в составе букета из начинающих отцветать растений. Большинство птиц весьма охотно ковыряются в поисках семян.

ЩАВЕЛЬ КОНСКИЙ (Rumex confertus)

Изображение-608.jpg




Иногда эту траву в народе зовут кислицей, хотя к настоящей кислице она никакого отношения не имеет.

Растет на заливных лугах, по берегам рек и озер, по канавам, в оврагах, по низким склонам холмов, на наносных почвах, иногда около дорог, на лесных полянах, по сорным местам. Предпочитает умеренно влажные почвы. Местами на лугах образует заросли. Является сорняком луговых трав.

Многолетнее травянистое растение с прямостоячим, бороздчатым, в верхней части ветвистым стеблем высотой 60 - 150 см. Короткое многоглавое корневище с мощным, слабоветвистым корнем. Листья нижние черешковые треугольно-яйцевидные 15-25 см длины и 6-12 см ширины, с притупленным или сердцевидным основанием, верхние — яйцевидно-ланцетные, на более коротких черешках, пластинка листа покрыта жесткими короткими волосками. Раструбы красноватые, пленчатые.
Цветки мелкие, зеленоватые в мутовках, собранных в густое длинное, метельчатое соцветие, при основании окруженное немногими листьями, околоцветник из 6 долек, 3 внутренние красно-бурые доли околоцветника при плодах разрастаются до 6—8 мм, одна доля с хорошо развитым желвачком, 3 наружное доли мелкие, отогнутые к цветоножке. Цветет в июне - июле, а плодоносит с конца июля.

Листья его содержат рутин, обладающий Р-витаминной активностью, много в них аскорбиновой кислоты, калия, железа, фосфора, кроме того, много других ценных микроэлементов.
Именно таким богатым химическим составом определяется его высокая пищевая ценность.

Лекарственным сырьем является все растение: корни, стебли, листья, цветы и семена.


ЦИКОРИИ ОБЫКНОВЕННЫЙ (Cichonum intubus)

Копия-Изображение-595.jpg


Имеет множество народных названий: батоги, батожки, петрив батиг (укр.), горчанка осенняя, папавка, луговник, солнцева трава, цикорий полевой, цикорная трава, цвет татарский, цветок синий, щербак, баранья трава, желтяница, шкедра, артишок, петров кнут, синие батоги, огородная волошка, серпавник.

Растет по оврагам и полям, по краям дорог, на пустырям, по межам около культурных посевов.

Многолетнее травянистое растение с высоким (до 1—2 м) прямостоячим, ветвистым, шероховатым стеблем и длинным, веретеновидным, мясистым корнем. Листья прикорневые выямчато-перистонадрезанные, собраны в розетку, листья стеблевые, очередные, сидячие, ланцетовидные. Корзинки до 4 см ширины сидят поодиночке на концах ветвей, а также по две-три в пазухах листьев. Цветки язычковые, с голубым, реже розовым или белым венчиком. Цветет с июля по сентябрь, семянки серо-желтые, с зубчиками на верхушке.

Корни и листья цикория имеют пищевое значение. Прикорневые листья культурного цикория используются для салатов с высоким вкусовым качеством и являются ценным в диете больных сахарным диабетом. Молодые побеги можно варить, тушить, жарить, варить и запекать в тесте.
Корневище цикория, выращенное в культуре, в основном используется для заменителя кофе.

Преимущество цикория как заменителя кофе в том, что он из-за отсутствия кофеина не оказывает возбуждающего действия на нервную и сердечно-сосудистую систему. Поэтому напитки с цикорием, в том числе и растворимый цикорий, рекомендуются тем, кому противопоказан натуральный кофе или крепкий чай.
Аватара пользователя
GA.
Дежурный по форуму
Сообщения: 2412
Стаж: 10 лет 3 месяца
Имя: Andrey
Страна: ...
Город: Lugansk
Виды птиц: Огненные чижи, серые вьюрки, жако, попугай Мейера и др.
Страница "ВКонтакте": vk.com/gafinch
Благодарил (а): 1839 раз
Поблагодарили: 2227 раз

Растения лесов, степей, лугов и полей

Сообщение GA. »

ЛОПУХ (Arctium lappa), он же репейник, репей, лопушник.

Растет по пустырям, на мусорных местах, около жилья, в огородах и садах.

Ботаники утверждают, что до 1815 года лопух не был известен во Франции. Он появился там со вступлением русской конницы в Париж после разгрома Наполеона. Предполагают, что он был занесен туда вместе с фуражом русской армии.

Кроме лопуха большого, часто встречаются ещё несколько видов лопуха: лопух малый, лопух дубравный или лесной, лопух войлочный или шерстистый, или паутинистый.

Лопух большой — двулетнее травянистое растение высотой до 180 см. Корень мясистый, маловетвистый, до 60 см длины. Стебель прямостоячий, ребристый, красноватый, в верхней части сильно ветвистый. Листья черешковые, нижние крупные, постепенно уменьшающиеся вверх по стеблю, широко сердцевидно-яйцевидные, сверху зелёные, снизу серо-войлочные. Цветки собраны в шаровидные корзинки, расположенные в щитках или щитковидных метёлках на концах стебля и его разветвлений. Все цветки трубчатые, обоеполые, с лилово-пурпурным венчиком; чашечка в виде хохолка; тычинок пять, пестик с нижней завязью, нитевидным столбиком и двумя линейными рыльцами.

Копия-Изображение-529.jpg
Лопух-24.jpg


Плоды - семянки с хохолком. Созревают в августе - сентябре. Эти самые, достаточно крупные семянки - хороший корм для многих диких и содержащихся в неволе видов птиц (особенно у щеглов). Семена собирают по мере их созревания. Срок их годности 3 года.

Листья и молодые побеги лопуха содержат много витамина С - гораздо больше, чем в свёкле, картофеле, кабачках, огурцах, моркови и в 17 раз больше чем в винограде, именно потому его рекомендуется употреблять в пищу ранней весной, когда особенно не хватает витаминов. Кулинарная книга полна рецептов от супов до повидла. Кроме того, из свежих или сушёных измельчённых корней лопуха делаю репейное масло, настаивая их (корни!) в оливковом или миндальном масле, хотя, можно использовать любое растительное масло.

В Японии лопух возделывается в качестве огородной культуры под названием «гобо».
Аватара пользователя
Душица
Breeder
Сообщения: 42
Стаж: 9 лет 5 месяцев

Re: Растения лесов, степей, лугов и полей

Сообщение Душица »

мятлик! не нужно забывать о мятлике!
Аватара пользователя
GA.
Дежурный по форуму
Сообщения: 2412
Стаж: 10 лет 3 месяца
Имя: Andrey
Страна: ...
Город: Lugansk
Виды птиц: Огненные чижи, серые вьюрки, жако, попугай Мейера и др.
Страница "ВКонтакте": vk.com/gafinch
Благодарил (а): 1839 раз
Поблагодарили: 2227 раз

Растения лесов, степей, лугов и полей

Сообщение GA. »

ГОРЕЦ ПТИЧИЙ, или СПОРЫШ (Polygonum aviculare)

Однолетнее растение из семейства гречишных высотой 10-50 см (но чаще стелиться по земле) с приподнимающимися ветвистыми стеблями и мелкими, длиной 1-4 см, эллиптическими листьями. Узлы стеблей прикрыты светлыми пленчатыми раструбами. Цветки мелкие, собраны по 2-5 в пазухах листьев. Цветет все лето. За вегетацию одно растение дает до 5 тысяч семян.

Растет на лугах, в кустарниках, на лесных полянах, болотах, отмелях и песках, вдоль дорог, на огородах, особенно хорошо - на поливных участках. Засоряет посевы полевых и овощных культур.

В свежей траве спорыша содержится большое количество протеина, клетчатки и прочего. Кроме того, в нем обнаружено значительное количество каротина, витамина К, флавоноидов, гликозидов и микроэлементов. По содержанию витамина С он превосходит кольраби.

Неудивительно, что это растение нашло широкое применение в терапии и менее удивительно, что это растение с удовольствием употребляют птицы. Горец, то птичий!
Спорыш.jpg
спорыш.jpg
Аватара пользователя
GA.
Дежурный по форуму
Сообщения: 2412
Стаж: 10 лет 3 месяца
Имя: Andrey
Страна: ...
Город: Lugansk
Виды птиц: Огненные чижи, серые вьюрки, жако, попугай Мейера и др.
Страница "ВКонтакте": vk.com/gafinch
Благодарил (а): 1839 раз
Поблагодарили: 2227 раз

Растения лесов, степей, лугов и полей

Сообщение GA. »

ПОЛЫНЬ ОБЫКНОВЕННАЯ, или ЧЕРНОБЫЛЬНИК (Artemisia vulgaris)

Чернобыльник, бурьян, большая былица, быльник горький, будыльник, забудки.

Многолетник из семейства сложноцветных с несколькими ребристыми буро-фиолетовыми стеблями, образующими куст высотой 50-150 см. Листья очередные, крупные, однократно перисто-раздельные, сверху темно-зеленые, снизу светло-серые с войлочным налетом. Нижние листья на черешках, остальные - сидячие. Корзинки с мелкими красноватыми цветками собраны в слегка поникающее метельчатое соцветие. Зацветает во второй половине лета.

Вместе с полынью обыкновенной встречается полынь горькая, отличающаяся сильно рассеченными листьями, очень горьким вкусом и желтыми цветками.
Трава полыни обыкновенной содержит белок, крахмал, эфирное масло, дубильные вещества, органические кислоты, аскорбиновую кислоту и каротин. В корнях найдены следы кумарина, алкалоиды и различные смолы.

Полынь при сушке теряет значительную часть горечи. Сено полыней душисто и питательно. По питательности такое сено превосходит злаковое, т.к. полыни богаты белками - до 21% к сухому весу. Схваченная заморозками полынь как бы «подслащивается», потому-то осенью, а где и зимой, на ней хорошо пасутся не только дикие птицы, но и домашние овцы. Сено всех видов полыни заготавливают для кроликов.

Копия-IMG_9886.jpg
Копия-IMG_8820.jpg


Ну, и наша традиционная рубрика ;) кулинарные рецепты:

Напиток "Амброзия": cушеную траву полыни (5 г) отварить в одном стакане воды и охладить. Процедить отвар, растворить в нем мед (25 г), добавить сок клюквы (25 г) и долить воду, доведя объем до 1 л. Перемешать и охладить в течение 2 часов.

Настойка полынная: добавить в водку (2 по 0,5л) высушенную полынь (5 г) и настаивать целых 2 недели. Процедить, добавить сахарный песок (20 г), растворенный в небольшом количестве воды. Это конечно же не вермут, но…
Аватара пользователя
GA.
Дежурный по форуму
Сообщения: 2412
Стаж: 10 лет 3 месяца
Имя: Andrey
Страна: ...
Город: Lugansk
Виды птиц: Огненные чижи, серые вьюрки, жако, попугай Мейера и др.
Страница "ВКонтакте": vk.com/gafinch
Благодарил (а): 1839 раз
Поблагодарили: 2227 раз

Растения лесов, степей, лугов и полей

Сообщение GA. »

МОКРИЧНИК, или ЗВЕЗДЧАТКА СРЕДНЯЯ (Stellaria media )

Другие названия: мокрица, мокрец, грыжник, канареечная или сердечная трава. Однолетнее травянистое растение из семейства гвоздичных с тонкими лежачими узловатыми легко укореняющимися опушенными стеблями и небольшими супротивными яйцевидно-заостренными листочками. Цветки мелкие, на длинных цветоножках, по форме напоминающие многогранную звездочку. Зеленая чашечка состоит из 5 продолговатых листочков с белым венчиком и 5 двураздельных лепестков. Цветет все лето. Новые растения вырастают из семян и укоренившихся побегов.

Растет вблизи жилья, на огородах, сорных местах, лесных опушках, по берегам рек, канавам и оврагам.

Свое название это растение получило за то, что оно почти всегда мокрое, так как впитывает воду не только корнями, но и стеблем. Нераскрывшиеся утром венчики цветков являются предвестником приближающегося дождя.

Трава мокричника богата аскорбиновой кислотой, каротином, витамином Е, сапонинами, минеральными веществами, особенно калием.


мокричник-2.jpg
Аватара пользователя
GA.
Дежурный по форуму
Сообщения: 2412
Стаж: 10 лет 3 месяца
Имя: Andrey
Страна: ...
Город: Lugansk
Виды птиц: Огненные чижи, серые вьюрки, жако, попугай Мейера и др.
Страница "ВКонтакте": vk.com/gafinch
Благодарил (а): 1839 раз
Поблагодарили: 2227 раз

Растения лесов, степей, лугов и полей

Сообщение GA. »

ПАСТУШЬЯ СУМКА (Capsella bursa-pastoris )

Бабки, Воробьева кашка, гречиха полевая, денежник, кошелек, клопики, могильная трава, мошонка, пастушья трава, сердечная трава, сердочки, серики, сумочник, сухотник, ташка-зелье, черевец, шпинат дикий.

Однолетник из семейства крестоцветных с прямостоячим невысоким стеблем (20-55 см) и тонким стержневым корнем. Нижние листья продолговато-ланцетовидные, выемчато-зубчатые, с черешком, собраны в прикорневую розетку; стеблевые - сидячие, стреловидные. Цветки мелкие, с четырьмя крестообразно расположенными белыми лепестками, собраны на верхушке стебля в постепенно распускающуюся и удлиняющуюся кисть. Плоды - «обратно-треугольные» сердцевидные стручки на длинных плодоножках, имеют сходство с торбами, которые раньше носили пастухи. Цветет все лето.

Весьма распространенное сорное растение. Один экземпляр растений за вегетационный период дает до 64000 семян. Этим объясняется широкое распространение этого растения. Встречается на полях, огородах, пустырях, около строений. Северная граница ареала доходит до 64° с. ш.

В листьях содержатся витамин С (больше, чем в кольраби), каротин (больше, чем в моркови), а также разнообразные органические кислоты, жирное и эфирное масло, дубильные и другие биологически активные вещества. В семенах найдено значительное количество масла.
capsella_bursa-pastoris.jpg


Пастушья сумка известна и как пищевое растение, ее употребляют в пищу в виде салата, пюре, для приготовления щей, а семена, освобожденные от жира, используют вместо горчицы.
Аватара пользователя
Андрей Петров
Catcher
Сообщения: 937
Стаж: 10 лет 3 месяца
Имя: Андрей.
Страна: Россия.Казакия.
Город: Где Дон там и правда
Виды птиц: Вьрковые
Благодарил (а): 1253 раза
Поблагодарили: 544 раза
Возраст: 52
Контактная информация:

Растения лесов, степей, лугов и полей

Сообщение Андрей Петров »

бодяк цветок.png
бодяк...png

Бодяк полевой (Cirsium arvense)

Розовый осот

Используемая часть: трава, листья, реже корни
Время сбора: июнь-август

Описание: двулетнее травянистое растение. Корень длинный, разветвляющийся. Стебель прямостоячий, ветвистый, 60-125 см. Листья цельные и выемчато-надрезные, продолговато-ланцетные, волнистые, по краям щетинисто-реснитчатые. Многочисленные корзинки небольшие, яйцевидные, собраны на верхушке стебля рыхлой метелкой. Цветки розовые, однополые: в каждой корзинке только тычинковые или только пестичные. Семена снабжены летучим приспособлением в виде хохолка волосков. Цветет во второй половине лета.

Распространение: в Европейской России; на полях, между посевами, на лугах и около дорог. Злостный сорняк.
Используемая часть: лекарственным сырьем является трава, которая содержит цианогенные гликозиды и гликозид талиацид, в плодах свыше 27% жирного масла; зеленые части растения содержат алкалоиды.
Водный настой цветущей травы применяют внутрь при неврозах, головных болях, коликах желудочных и кишечных, нарушениях обмена веществ.[/col]
Отвар соцветий в смеси с другими растениями пьют при раке внутренних органов. Наружно настой в воде примочек используют при экземе, лишаях, зуде кожи, ушибах и др. Настоем из травы моют голову при лишаях, себорее.
Молодую зелень осота используют для заправки супов и борщей. Растение — хороший медонос.
Раньше пучки "пуха" и отцветающие растения использовались в качестве материала для набивки чучел животных.
семена бодяка.png
Щегол на бодяге.png
Аватара пользователя
Андрей Петров
Catcher
Сообщения: 937
Стаж: 10 лет 3 месяца
Имя: Андрей.
Страна: Россия.Казакия.
Город: Где Дон там и правда
Виды птиц: Вьрковые
Благодарил (а): 1253 раза
Поблагодарили: 544 раза
Возраст: 52
Контактная информация:

Re: Растения лесов, степей, лугов и полей

Сообщение Андрей Петров »

Посадил дед репку, выросла репка большая при большая.....в моём случае выросли вот такие стебли с семенами! :) Оочень охотно поедается зерноядными птицами, особенно реплами. Не зря видно народ так прозвал птичку!
Семена репы.
Семена репы.
Аватара пользователя
Андрей Петров
Catcher
Сообщения: 937
Стаж: 10 лет 3 месяца
Имя: Андрей.
Страна: Россия.Казакия.
Город: Где Дон там и правда
Виды птиц: Вьрковые
Благодарил (а): 1253 раза
Поблагодарили: 544 раза
Возраст: 52
Контактная информация:

Растения лесов, степей, лугов и полей

Сообщение Андрей Петров »

И так, продолжим...

Кардария крупковидная (крупковая) (Cardaria draba) – это многолетнее травянистое серо-зеленое коротко-пушистое корнеотпрысковое растение с корневой системой, углубляющейся до 6 м. Стебли прямые, наверху щитковидно-ветвистые, высотой 20–50 см. Прикорневые листья сужены в длинный черешок, продолговатые, или почти лировидные, большей частью выемчатые, иногда почти перистые выемчато-зубчатые, длиной 5–8, шириной 4,5–8 мм.

Средние и верхние листья ланцетные. Верхние – сидячие, продолговатоланцетные, стеблеобъемлющие. Цветки мелкие, белые, пахучие, с четырьмя белыми лепестками 2,5–4 мм длиной и шестью тычинками, пестик с верхней завязью. Цветки собраны в кисти, составляющие щитковидное соцветие. Чашелистики голые, 1,5–2 мм длиной, до 1/2 шириной, белоокаймлен-ные. Плод – сердцевидно-овальный, сплюснутый, нераскрывающийся, двугнездный, светло-желтый или желтовато-серый голый стручок 3–4,5 мм длиной. Семена овальные или эллипсоидальные, немного сплюснутые, неокаймленные, темно-вишневые, длиной 1,5–2, шириной 1–1,25, толщиной 0,75 мм. Масса 1000 семян 1,4–1,5 г.
Цветет в мае – июне. Плодоносит в июле.

Растет на лугах, лесных полянах, опушках, остепненных и степных склонах, в оврагах, на пастбищах, вдоль дорог, у жилья, на солонцах. В южных районах является злостным сорняком.
кардария.jpg
кардария обыкновенная.jpg

Места произрастания:
Встречается в южных, центральных и западных районах европейской части России (кроме севера), Западной Сибири (Верхнетобольский, Иртышский районы), на Кавказе (все районы), в Украине, в Беларуси, Молдове, в Средней Азии (все районы). Общее распространение: Средиземноморье, Балканы, Сирия, Палестина, Иран.

Выращивание:
Минимальная температура прорастания семян +3–4°C, оптимальная +15–25°С. Всходы из семян и побеги от корневых почек (с глубины до 80 см) появляются в апреле – мае и летом. Максимальная плодовитость 5000 семян. Семена прорастают в почве с глубины не более 5 см, сохраняют жизнеспособность не менее 3 лет, недозрелые и свежесозревшие всхожие, но в засушливые годы не прорастают. Очень засухоустойчивое и солевыносливое растение. Наземные органы повреждаются при –5–6°С.

Заготовка кардарии:

С лечебной целью используются трава (стебли, листья, цветки), сок травы, плоды. Листья и цветы собирают во время цветения, плоды – в июне – июле. Сушат в тени на воздухе или в хорошо проветриваемых теплых помещениях.|Химический состав кардарии крупковидной:
Кардария содержит в небольшом количестве алкалоиды, кумарины, флавоноиды, тиогликозиды, витамины С, Е, каротин, изотиоцианат сульфорафан. В молодых листьях находится гликозид, отщепляющий синильную кислоту. В плодах обнаружено жирное масло и изотиоцианаты.

В семенах – эфирное горчичное масло, в состав которого входит сера - очень необходимый элемент для птиц и не только!
Все эти действующие вещества формируют основу химического состава кардарии крупковидной (кардарии крупковой).

Фармакологические свойства кардарии крупковидной:
Фармакологические свойства кардарии определяются ее химическим составом.
Настой листьев кардарии оказывает бактерицидное, противоцинготное и фунгицидное действие.
Аватара пользователя
GA.
Дежурный по форуму
Сообщения: 2412
Стаж: 10 лет 3 месяца
Имя: Andrey
Страна: ...
Город: Lugansk
Виды птиц: Огненные чижи, серые вьюрки, жако, попугай Мейера и др.
Страница "ВКонтакте": vk.com/gafinch
Благодарил (а): 1839 раз
Поблагодарили: 2227 раз

Re: Растения лесов, степей, лугов и полей

Сообщение GA. »

Кардария крупковидная (крупковая) (Cardaria draba)
Честно говоря, первый раз слышу об этом растении, поэтому, не постесняюсь спросить: как можно использовать это растение? Что именно и кому из птиц можно предложить?
... содержит в небольшом количестве алкалоиды, кумарины
:? за многие миллионы лет эволюции, животный и растительный мир приспособился к внешним агрессивным условиям - кто-то отращивал колючки и шипы, кто-то вырабатывал горечь и яд и т.п., и всё это для того, чтобы не быть случайно съеденным... но вот настал тот момент, когда появляется человек и начинает жрать все вокруг себя. Более того, многое из того, что раньше считалось особо опасным и ядовитым, теперь представляется деликатесом :P
Нужно уметь/учиться готовить? :D
Аватара пользователя
Андрей Петров
Catcher
Сообщения: 937
Стаж: 10 лет 3 месяца
Имя: Андрей.
Страна: Россия.Казакия.
Город: Где Дон там и правда
Виды птиц: Вьрковые
Благодарил (а): 1253 раза
Поблагодарили: 544 раза
Возраст: 52
Контактная информация:

Re: Растения лесов, степей, лугов и полей

Сообщение Андрей Петров »

GA. писал(а):...поэтому, не постесняюсь спросить:...
Правильно! Стеснятся надо в другом месте. :)
GA. писал(а):Честно говоря, первый раз слышу об этом растении, как можно использовать это растение? Что именно и кому из птиц можно предложить?
Это растение я надыбал уже давно. Даю букеты с молочно восковыми семенами. Едят все мои зерноядные птицы.
Carduus thoermeri
Carduus thoermeri
Чертополох поникший
Чертополох поникший
P.S. не рвите цветы, не рвите пусть будет нарядней земля! А вместо букетов дарите, васильковые, сурепковые и чертополоховые поля!! ;)
Аватара пользователя
Андрей Петров
Catcher
Сообщения: 937
Стаж: 10 лет 3 месяца
Имя: Андрей.
Страна: Россия.Казакия.
Город: Где Дон там и правда
Виды птиц: Вьрковые
Благодарил (а): 1253 раза
Поблагодарили: 544 раза
Возраст: 52
Контактная информация:

Растения лесов, степей, лугов и полей

Сообщение Андрей Петров »

Гуляем дальше по полям и степям..... :)
Гулявник лекарственный (Sisymbrium officinale) - травянистое растение, представитель семейства Капустные. Встречается на каменистых склонах, в полях, садах, огородах, на обочинах дорог. Внешне трава гулявник представляет собой разветвленный стебель с овальными листьями и соцветиями желтого оттенка (см. фото). Родиной растения ученые называют Европу и Северную Африку. Произрастает оно на Дальнем Востоке, в Европе, США, на Кавказе. Внешний вид делает гулявник похожим на сорное растение, но это не совсем так.
Трава обладает многими полезными свойствами и считается ценным лекарственным сырьем. Гулявник был широко известен еще американским индейцам, они использовали его в гастрономических, а также в лекарственных целях. Известно, что племя чероки (американские индейцы) употребляло растение как салатную зелень. Племя же навахо использовало его для приготовления горячих блюд, в первую очередь, супов. Племя тубатубал лакомилось обжаренными листьями растения. На сегодняшний день гулявник лекарственный широко культивируется в некоторых странах Северной Европы, например, в Дании. В эпоху правления Людовика XIV это растение считалось чудотворным, ему приписывали самые разнообразные лекарственные свойства. Так, при потере голоса принимали сироп из этого гулявника.

Сбор и хранение
Собирают гулявник летом, так как это считается самый удачный период. Цветет растение с мая по ноябрь. В процессе сушки оно теряет свои качества, поэтому гулявник лучше применять в свежем виде. В качестве лекарственного средства заготавливают цветы, листья, стручки. Следует быть внимательным при заготовке растения, так как его можно перепутать с ядовитыми травами.
Надземную часть сушат в прохладном месте, подальше от прямых солнечных лучей. В засушенном виде гулявник следует хранить в стеклянной банке. Он сохраняет свои свойства не больше 12 месяцев. В лекарственных целях необходимо использовать только свежесобранное растение, так как высушенное сырье практически бесполезно.

Полезные свойства
Полезные свойства гулявника обусловлены его ценным химическим составом. Трава богата эфирным маслом, флавоноидами, гликозидами, витамином С, олеиновой кислотой. Также она содержит серу, углеводы, витамины и минералы.
Гулявник был известен еще лекарям Древней Греции. В то время он даже обрел славу растения вокалистов, поскольку в короткие сроки помогал возвратить голос. В наше время его применяют для лечения различных заболеваний. Правда, ценность гулявника как лекарственного растения пока известна только народной медицине. Трава обладает выраженными противовоспалительными, отхаркивающими, мочегонными, вяжущими свойствами. Как и другие представители крестоцветных, это растение содержит вещества, которые образуются вследствие расщепления горчичных эфирных масел. Эти масла обладают острым запахом и жгучим вкусом.

Надземная часть растения применяется для лечения дыхательной системы. Лечебные свойства гулявника даже вызвали серьезный интерес учёных Римского университета, которые пришли к выводу, что, хоть антибактериальная активность растения и не была подтверждена, его подавляющая активность в отношении кишечной палочки подтвердилась. Гулявник в будущем ждут новые исследования. И, возможно, в скором времени фармацевтическая промышленость будет выпускать высокоэффективные препараты на его основе.|
гулявник.jpg
гулявник лекарственный.jpg
[/col]
[col]Женщины издавна использовали это растение для ухода за кожей. Во Франции даже выпускаются масла и кремы на основе экстракта гулявника, которые хорошо подходят для зрелой кожи. Также его считают омолаживающим растением. С этой целью используют свежевыжатый сок. А еще отвары гулявника прекрасно помогают в лечении кожной экземы.
Эта трава также будет полезна курящим людям, т. к. она снимает болевые ощущения в горле. Для этого рекомендуют регулярно полоскать горло травяным отваром. Гулявник часто рекомендуют людям, деятельность которых связана со сценой, ведь растение борется с охриплостью и потерей голоса. В этом случае следует полоскать горло 3-4 раза в день отваром из 5 граммов травы, залитой 200 мл кипятка. Это первое средство при ларингите.
В Древней Греции растение применяли для лечения жара и лихорадки.

Использование в кулинарии
В кулинарии листья гулявника используют в качестве пряно-ароматической добавки к мясным блюдам. Они хороши как в сушеном, так и в свежем виде. Листья обладают приятным, слегка горьковатым вкусом и немного напоминают капусту, в силу чего их добавляют в салаты и закуски. Для смягчения вкуса такие салаты заправляют домашней сметаной. Кроме того, можно соединить гулявник с другой весенней зеленью, например, со снытью. Сныть бланшируют на протяжении нескольких минут, а затем мелко нарезают, к салату добавляют нарезанный тонкими ломтиками огурец и заправляют сметаной или майонезом.
Семена гулявника используют для приготовления горчичной пасты. Для этого их извлекают из стручков и сушат в специальных сушилках при температуре 45 градусов. Гулявник хорошо подходит для приготовления различных добавок к мясным и рыбным блюдам. К примеру, к рыбе отлично подойдет нежный соус: репчатый лук следует нарезать мелкими кусочками и протушить в масле до готовности. Затем влить в него 100 мл бульона, стакан сливок и 100 граммов белого вина и тушить до тех пор, пока соус не загустеет. Зелень в соус добавляют в последнюю очередь. Подают же его в холодном виде.
Поздние листья гулявника становится грубыми и острыми, поэтому их кладут в горячие блюда. Листья можно добавить во время приготовления тушеных овощей, блюд со шпинатом, а также поджарить вместе с черемшой.|Гулявник прекрасно подходит для приготовления винегретов, супов, бульонов. Из свежей зелени этого растения можно приготовить очень вкусные лепешки с творожным соусом. Для начала замешивают тесто из 200 граммов муки, 3-х куриных яиц и стакана воды. В тесто добавляют измельченные листья (примерно 3 столовые ложки) и одну порезанную луковицу. Тесто оставляют на час, а затем, сформировав лепешки, обжаривают с двух сторон на подсолнечном масле. Соус готовят из взбитого со сметаной творога с добавлением небольшого количества хрена и лука.

Польза гулявника лекарственного и лечение
Польза растения давно известна народной медицине. Хотя традиционная медицина его в основном игнорирует, в народе гулявник охотно используют для лечения многих заболеваний.
Отвары гулявника обладают противовоспалительным эффектом. Они помогают при воспалении легких, бронхите, ларингите, туберкулезе, гастрите, воспалениях мочеполовой системы. В качестве наружного средства растение эффективно при ссадинах, ранах, стоматите, ангине и даже чесотке. Есть сведенья, что отвары также эффективны при злокачественных опухолях.

Семена растения содержат особые вещества, которые оказывают стимулирующее воздействие на сердечную мышцу.

Настой гулявника легко приготовить в домашних условиях. Для этого 25 граммов травы кипятят в 250 мл воды и настаивают на протяжении нескольких часов. Для того, чтобы улучшить вкус напитка, к нему можно добавить ложечку варенья или меда. Это средство хорошо помогает при простудных заболеваниях, воспалениях легких, охриплости, цинге, болезнях почек и мочевого пузыря. Аналогичным эффектом обладает и свежевыжатый сок гулявника. Листья растения заливают холодной водой, настаивают на протяжении часа, а затем выжимают сок. Его принимают по 1 ст. л. 4 раза в день при простуде, заболеваниях легких, цинге. Наружно соком можно смазывать плохо заживающие раны, язвы.

цвет гулявника.jpg

Отвары растения эффективны при воспалениях мочеполовой системы, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, гастритах. Для получения спасительного средства 20 граммов зелени растения измельчают и ставят на 15 минут на водяную баню, а потом настаивают в течение часа. Принимают отвар по трети стакана за 30 минут до приема пищи. Он прекрасно повышает аппетит и может использоваться в качестве средства, восстанавливающего полноценную работу желудочно-кишечного тракта.

Вред гулявника лекарственного и противопоказания
Вред организму растение может принести при индивидуальной непереносимости. Особенно тщательно следует следить за дозировками, ведь гулявник может вызвать отравление. В любом случае, перед тем, как применять народные рецепты, следует проконсультироваться с лечащим врачом.
Противопоказано употреблять эту траву беременным и кормящим женщинам, а также детям до 7 лет.
Не рекомендуется применять отвары или сок при болезнях желчного пузыря.
Чрезмерное употребление гулявника негативно влияет на сердечно-сосудистую систему, замедляет работу сердечных мышц. Осторожно следует принимать средство при гипертонии, аритмии, пиелонефрите.
Аватара пользователя
Андрей Петров
Catcher
Сообщения: 937
Стаж: 10 лет 3 месяца
Имя: Андрей.
Страна: Россия.Казакия.
Город: Где Дон там и правда
Виды птиц: Вьрковые
Благодарил (а): 1253 раза
Поблагодарили: 544 раза
Возраст: 52
Контактная информация:

Растения лесов, степей, лугов и полей

Сообщение Андрей Петров »

Здравствуйте, любители птиц!
Пока дежурный по форуму занимается заготовкой харчей на зиму, мы с вами погуляем по полям.
Итак Синяк обыкновенный (Echium vuigare)

Это растение было положительно оценено пчеловодами,дачниками. Но считаю и нам любителям птиц это растение не стоит обходить вниманием! Познакомился с этим растением совершенно случайно. При выборе для своей земли растений сидератов. Дело в том, что синяк относится к семейству бурачниковых, после которого можно сажать любые овощи, но один небольшой минус, а именно, это двулетнее растение (монокарпик). Ну отойдём от аграрных вопросов, так как форум всё таки птичий. И так достал я семян (5 кг) думаю дайка дам на клюв своим птахам, пусть оценят. И вы знаете ОЦЕНИЛИ!!! Да ещё как! Стал я конкретно изучать это растения, перечитал спец.литературу, научные диссертация. В одной диссертации изучался синяк обыкновенный на рост и продуктивность пчелиных семей, а именно изучалось влияние малоизученных энтомофильных культур на количество печатного расплода и силу пчелиных семей, яйценоскость пчелиных маток;определяли морфо-биологические показатели пчел, медовую, восковую, пыльцевую, прополисовую продуктивность пчелиных семей; определяли нектарную продуктивность и содержание сахара в нектаре синяка, определяли посещаемость цветков пчелами, скорость и характер работы пчел на синяке обыкновенном. Производили оценку экономической эффективности производства продуктов пчеловодства на опыляемых культурах.

Так, что берём серпы, секаторы, печатки т.к. он колючий и вперёд в поля!! ;)
Книга с таблицами
Книга с таблицами
.
.


Выводы поразили меня. А тут мои убеждения подкрепили голландцы. В их книге есть состав семян, внимательно изучив таблицу, я обнаружил, что в составе семян синяка очень много крахмала и сахаров 68.9% больше только у цикория 71.4%, а по моим наблюдениям семена цикория в любом их виде самые поедаемые. И я пришёл к выводу, что хотя это растение считается ядовитым, но эти семена обязательно должны присутствовать в меню моих птиц. А сейчас самое время в моём регионе собирать букеты этого растения.
Аватара пользователя
Mykola
Breeder
Сообщения: 76
Стаж: 7 лет 10 месяцев
Имя: Mykola
Страна: Україна
Город: Миколаїв
Виды птиц: Канарейки.Венесуэльские чижи.Мутационные щеглы.
Благодарил (а): 73 раза
Поблагодарили: 46 раз

Re: Растения лесов, степей, лугов и полей

Сообщение Mykola »

Гулявник,похоже на Ruccola,так называют это растение в Италии.
Ответить Пред. темаСлед. тема

Вернуться в «Плоды, овощи и зелень»